Produkcja wołowiny w USA znajduje się pod rosnącą presją związaną z ograniczeniem emisji gazów cieplarnianych, zwłaszcza metanu. Chociaż sektor już wyznaczył sobie ambitny cel redukcji emisji o 10% do 2030 roku, pytanie pozostaje: czy dostępne narzędzia – jak dodatki paszowe – rzeczywiście pomogą osiągnąć ten cel?
3-NOP – obiecujący, ale nie bez wyzwań
Jednym z takich narzędzi jest dodatek paszowy 3-nitrooksypropanol (3-NOP), który może zmniejszyć emisję metanu jelitowego u krów nawet o 30%, nie wpływając negatywnie na ich zdrowie ani wydajność. Choć stosowany już w wielu krajach, w USA dopiero w maju 2024 r. uzyskał zgodę FDA na wykorzystanie w sektorze mleczarskim. Zatwierdzenie dla produkcji wołowiny wciąż pozostaje w toku.
Mimo pozytywnych wyników badań, branża nie przyjmuje 3-NOP z entuzjazmem. Głównym problemem są koszty – obecnie brakuje realnych zachęt ekonomicznych dla producentów, którzy musieliby ponieść dodatkowe wydatki, nie mając gwarancji ich zwrotu.
Presja klimatyczna rośnie
USA, jako największy producent wołowiny na świecie (odpowiedzialny za ok. 21% globalnej produkcji), stoi w centrum międzynarodowej presji na redukcję emisji. Szacuje się, że 3% krajowych emisji gazów cieplarnianych pochodzi właśnie z metanu jelitowego u bydła, przy czym 75% tej wartości przypada na bydło mięsne.
Podpisanie przez USA Global Methane Pledge – zobowiązania do redukcji emisji metanu o 30% do 2030 r. – dodatkowo zwiększa nacisk na wprowadzanie rozwiązań technologicznych. W marcu i czerwcu 2024 r. złożono projekty ustaw mające wesprzeć badania nad dodatkami paszowymi oraz ich wdrażanie w praktyce.
Ekonomia nadal decyduje
Choć 3-NOP wykazuje dużą skuteczność – w badaniach redukcja emisji sięgała nawet 70% – to jego szerokie zastosowanie w USA wymaga realnych korzyści ekonomicznych. Eksperci szacują, że by osiągnąć cel 10% redukcji emisji, połowa amerykańskiego bydła musiałaby otrzymywać ten dodatek.
Jak podkreślają badacze, sama technologia to za mało – musi jeszcze „mieć sens finansowy”, by producenci rzeczywiście ją wdrożyli.