Choć wołowina bywa postrzegana jako tłuste mięso, to w rzeczywistości oferuje o wiele więcej, niż mogłoby się wydawać. W 100 gramach znajduje się jedynie 81 kalorii, a przy tym aż 12 gramów pełnowartościowego białka, które jest kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. To jednak dopiero początek! Wołowina to prawdziwa kopalnia niezbędnych minerałów takich jak żelazo, cynk, potas czy wapń – wszystko, czego potrzebujemy, by czuć się dobrze na co dzień.
Szczególną rolę odgrywa witamina B12, której wołowina dostarcza najwięcej spośród wszystkich produktów zwierzęcych. Witamina ta wpływa na prawidłową pracę układu nerwowego, wspomaga produkcję czerwonych krwinek i ma niebagatelny wpływ na metabolizm tłuszczów oraz białek. Dodatkowo, wołowina jest też źródłem witamin A, C i D, co czyni ją kompletnym, a zarazem pysznym składnikiem diety.
Dla kogo wołowina?
Dzięki swojej różnorodności składników odżywczych, wołowina idealnie wpisuje się w potrzeby osób na każdym etapie życia. Jest szczególnie polecana sportowcom, którym dostarcza niezbędnego białka wspomagającego regenerację i budowę mięśni. Kobiety w ciąży oraz karmiące piersią również mogą skorzystać z jej wartości odżywczych, dostarczając organizmowi potrzebnych witamin i minerałów, które wspierają rozwój dziecka. Wołowina jest też doskonałym wsparciem dla dzieci w okresie intensywnego wzrostu oraz dla seniorów, u których zwiększa się ryzyko niedoborów żywieniowych.
A co z diabetykami?
Wołowina ma niski indeks glikemiczny, co czyni ją bezpiecznym i zdrowym wyborem dla osób z cukrzycą. Minimalna ilość węglowodanów i tłuszczów przy jednoczesnej wysokiej zawartości białka sprawia, że jest to świetny składnik zrównoważonej diety.
Smak i zdrowie na talerzu
Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej zaleca spożywanie do 500 gramów czerwonego mięsa tygodniowo, a wołowina, dzięki swojemu smakowi i wszechstronności kulinarnej, idealnie nadaje się do realizacji tych wytycznych. Niezależnie od tego, czy przyrządzisz stek, gulasz czy pieczeń, możesz być pewien, że dostarczasz swojemu organizmowi prawdziwe bogactwo zdrowia.